Ninh Chữ không chỉ níu chân du khách bằng biển xanh và nắng vàng mà còn bằng những hương vị mộc mạc mang đậm hơi thở miền biển miền Trung. Mỗi món ăn nơi đây như kể lại câu chuyện của nắng gió, của những buổi sớm làng chài và nét chân tình rất riêng của người dân xứ biển. Hãy cùng cảm nhận hương vị tour Ninh Chữ qua những món ăn đặc sản khó quên để thấy rằng đôi khi, điều làm người ta nhớ nhất sau một chuyến đi lại chính là hương vị còn vương nơi đầu lưỡi.

Bánh căn

Bánh căn là món ăn rất đáng thử khi du khách đến Ninh Chữ, đặc biệt vào buổi chiều hoặc tối khi những khuôn bánh nhỏ bắt đầu nóng lên trên bếp than. Khác với nhiều nơi, bánh căn Phan Rang thường được đổ trong khuôn đất, lớp vỏ bên ngoài hơi giòn nhưng phần ruột vẫn mềm, thơm mùi bột gạo và khói bếp. Nhân bánh có thể là trứng cút, trứng gà, mực, tôm hoặc hải sản, ăn kèm xoài bào, rau sống và nhiều loại nước chấm như mắm nêm, mắm đậu phộng hoặc nước cá kho. Điểm hấp dẫn của món này nằm ở cảm giác vừa ăn vừa chấm, vị béo nhẹ của bánh hòa cùng vị mặn ngọt đậm đà của nước chấm tạo nên hương vị rất riêng của vùng biển nắng gió. Du khách có thể tìm đến các quán bánh căn, bánh xèo trên đường Yên Ninh gần biển Ninh Chữ, khu vực trung tâm Phan Rang hoặc những quán địa phương đông khách vào buổi tối. Ngoài ra, du khách có thể tham khảo bánh căn Cô Huệ, bánh căn Cô Tư trên trục đường Trường Chinh quen thuộc để thưởng thức.

Bánh xèo hải sản

Bánh xèo hải sản ở Ninh Chữ có kích thước nhỏ hơn bánh xèo miền Tây, nhưng lại gây ấn tượng bởi lớp vỏ giòn, nóng và thơm rõ mùi bột gạo khi vừa rời khuôn. Nhân bánh thường có tôm, mực, giá và đôi khi thêm trứng, tạo nên vị ngọt tự nhiên của hải sản tươi vùng biển. Khi ăn, du khách cuốn bánh cùng rau sống rồi chấm vào nước mắm pha hoặc mắm nêm, cảm giác giòn, béo, mặn, ngọt hòa lại khá bắt miệng. Đây là món nên gọi cùng bánh căn vì nhiều quán ở thường bán hai món này chung, rất tiện cho du khách muốn thử nhiều hương vị trong một bữa. Các địa chỉ gợi ý có thể tham khảo là bánh xèo Thanh Hằng hoặc bánh căn, bánh xèo Cô Huệ để thưởng thức đặc sản này.

Bún sứa chả cá

Bún sứa chả cá là món ăn mang hương vị biển nhẹ nhàng, rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa khi du khách muốn ăn một tô nóng nhưng không quá nặng bụng. Điểm đặc biệt của món này nằm ở phần sứa trắng trong, giòn sần sật kết hợp cùng chả cá, hành phi, rau thơm và nước dùng thanh ngọt. Nước dùng thường không quá béo, vị ngọt đến từ cá và hải sản nên khi ăn có cảm giác dễ chịu. Một tô bún sứa ngon phải giữ được độ giòn của sứa, chả cá dai vừa phải, nước dùng trong và thơm, thêm chút ớt hoặc chanh sẽ làm hương vị nổi bật hơn. Ở khu vực Phan Rang gần Ninh Chữ, du khách có thể tìm các quán bún sứa, bún chả cá trên những tuyến đường trung tâm hoặc hỏi người địa phương để chọn quán bán buổi sáng đông khách. 

Hải sản Ninh Chữ

Đến Ninh Chữ mà bỏ qua hải sản thì chuyến đi sẽ thiếu mất một phần rất quan trọng của trải nghiệm biển. Nhờ nằm gần các vùng biển, đầm và làng chài, hải sản ở khu vực Ninh Chữ khá đa dạng từ tôm, mực, ghẹ, hàu, ốc đến các loại cá biển theo mùa. Cách chế biến thường không quá cầu kỳ, chủ yếu là hấp, nướng mỡ hành, rang muối, nấu lẩu hoặc làm gỏi để giữ vị tươi và độ ngọt tự nhiên. Với nhóm khách đi đông, một bữa hải sản buổi tối gần biển sẽ rất hợp vì vừa có không khí thoáng, vừa dễ gọi nhiều món để chia nhau thưởng thức. Một số địa điểm có thể cân nhắc là các nhà hàng hải sản trên đường Yên Ninh, khu ven biển Ninh Chữ, khu vực trung tâm Phan Rang hoặc các bè, nhà hàng hải sản ở nhà hàng hải sản Bờ Biển, quán hải sản Sơn Ca…

>>Xem thêm: Thuê xe du lịch 45 chỗ Hà Nội

Thịt cừu nướng Ninh Thuận

Thịt cừu nướng là một trong những món đặc sản tạo nên dấu ấn rất riêng cho ẩm thực vùng đất Ninh Thuận trước đây, nhất là với du khách muốn thử một hương vị khác ngoài hải sản. Cừu ở vùng nắng gió thường được chăn thả trên các khu đồng khô, vì vậy thịt có độ săn, ít mỡ và mùi thơm đặc trưng hơn nhiều món thịt nướng quen thuộc. Khi chế biến, thịt cừu thường được ướp gia vị rồi nướng trên than cho lớp ngoài xém nhẹ, bên trong vẫn mềm, ăn kèm rau, bánh mì hoặc nước chấm riêng của quán. Món này hợp với buổi tối, đặc biệt là khi đi theo nhóm bạn hoặc gia đình muốn có một bữa ăn đậm vị, khác biệt và nhớ lâu. Du khách có thể tìm các quán chuyên dê, cừu nướng tại trung tâm hoặc những nhà hàng đặc sản địa phương phục vụ các món từ cừu. Ngoài thịt cừu nướng, nhiều nơi còn có sườn cừu nướng, lẩu cừu hoặc các món dê – cừu chế biến theo kiểu đậm đà, phù hợp với khách thích ẩm thực có vị mạnh. 

Rời Ninh Chữ, có thể du khách sẽ nhớ tiếng sóng, những cung đường ven biển hay chiều hoàng hôn đầy gió nhưng chắc chắn hương vị của những món ăn nơi đây cũng sẽ ở lại rất lâu trong ký ức. Từ những món dân dã đến đặc sản đậm chất miền biển, tất cả đều mang theo nét riêng khó tìm thấy ở nơi khác. Hy vọng hương vị du lịch Ninh Chữ qua những món ăn đặc sản khó quên sẽ trở thành một phần cảm hứng cho hành trình khám phá vùng đất đầy nắng gió này của du khách.